酒量大是天生的吗？

身在能非常能喝酒的山东，你知道酒进入体内是怎么代谢的吗？

其实酒精进入体内，大部分在胃肠道被吸收进入血液循环，然后在肝脏完成代谢。乙醇在乙醇脱氢酶（ADH）作用下代谢成为乙醛，然后乙醛在乙醛脱氢酶（ALDH）作用下代谢成为乙酸，有一部分乙酸进入三羧酸循环代谢为二氧化碳和水，还有一部分溶于水，随着尿液排出体外。在这个过程中，ALDH是关键限速酶，类似开关的作用。如果ALDH活性不足，那么饮酒后，乙醛积聚无法进入下一步循环，乙醛积聚体内，很多通过血液循环进入皮下，诱导血管扩张、皮肤发红甚至瘙痒，这样的人也就注定了酒量很小。反之如果ALDH活性很强大，那么是不是酒量非常大，这个时候想到了什么？是不是乔峰和段誉？！他们两个人的ALDH活性就很高！！！

酒量可以练出来吗？是不是天生的呢？上面说了要想酒量大，那就需要ALDH活性足够高。是不是所有人的ALDH活性都很高呢？临近春节了，你有没有想过自己和乔峰或者段誉PK一下呢？ALDH2闪亮登场，ALDH2是目前大家研究比较多一种乙醛脱氢酶。

上面图中A就是ALDH2的全貌，而其中GLU487容易出现变异的，如果变成上图中的C，那么ALDH2活性就会明显下降，酒量也就小了很多。那么这种变异有没有地域特征？关于这个问题，已经有了答案了。高加索人（有没有很熟悉这个地理位置，就是俄罗斯西南部和格鲁吉亚与阿塞拜疆、亚美尼亚的北部地带）ALDH2活性是比较高的，这个地方居民可是非常喜欢烈性酒伏特加。

东亚人群ALDH2活性比高加索人是低的，那么我们中国人ALDH2活性怎么样？非常遗憾，虽然白酒在我国历史悠久，可惜有30-50%的国人ALDH2活性是低的。这部分人就是饮酒过量后，由于ALDH2活性比较低，乙醛会在血液中聚积，从而导致一系列的不良反应，如脸红、心悸、头晕、头痛和低血压等。看来很多人，酒量是低的，临近春节，不要贪杯哦！

那么ALDH2仅仅负责酒量吗？还有其他的作用吗？那就接着看吧！